Đi du lịch Hà Giang nhưng bạn chưa biết ăn món gì? Ăn ở đâu ngon? Bài viết này mình sẽ giới thiệu Top 5 món ăn ngon nên thử khi đến Hà Giang nhé.
Vì đợt mình đi Hà Giang là ngẫu hứng không có sự chuẩn bị nên các món ăn, và chỗ ăn ngon mình đều được người địa phương giới thiệu. Mình sẽ review lại theo cảm nhận cá nhân và để thông tin, địa chỉ cho các bạn dễ tìm nhen.
Xem thêm bài viết: Cô gái “Phượt” Hà Giang một mình
1. Cháo ấu tẩu
Món này mình được thưởng thức khi lên đến Đồng Văn (Hà Giang). Được mấy bạn ở Bụi Homestay dẫn đi ăn cùng.
Quán mình đã ăn: Quán cháo Mộc Miên – ngay trung tâm thị trấn Đồng Văn (ah, quán này có món Trứng Vịt Lộn cũng ngon á nha)
Bát cháo ấu tẩu có thêm thịt bằm hay chân giò là do tùy bạn gọi. Vị đầu tiên mới ăn vào sẽ hơi đăng đắng, nhẫn nhẫn nhưng ăn vài thìa (muỗng) sẽ hết. Sau đó là vị béo béo, ngọt hậu của gạo kết hợp với gia vị rau và thịt ăn rất ngon. Hạt cháo rất dẻo. Có thể thêm măng chua hoặc ớt sate tùy theo khẩu vị.
Mình nghe mấy bạn ở đó nói để nấu được món Cháo ấu tẩu rất kỳ công. Phải ninh củ ấu tẩu khoảng 4-5 tiếng hoặc đến lúc chất độc ở củ ấu tẩu ra hết thì sẽ đem đi nấu cháo. Nghe có vẻ hơi sợ nhỉ, nhưng bù lại ăn củ ấu tẩu rất tốt. Và quán nấu có kinh nghiệm lâu năm họ sẽ có cách chế biến món Cháo ấu tẩu tốt nhất để phục vụ thực khách nên các bạn cứ yên tâm thử một bát hén. Đặc sản Hà Giang đấy!
2. Bánh cuốn nước xương
Hôm đầu mình được bạn chủ Be’s Home giới thiệu ăn “Bánh cuốn nước xương”. Nghe hơi lạ nên mình có hỏi thì được biết là do Hà Giang ở vùng cao nên dùng nước xương nóng hổi sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Lúc ghé quán thì mình thấy phần bánh cuốn nóng họ làm như ở miền xuôi, có nhân thịt mộc nhĩ hoặc bánh cuốn trứng lòng đào (tùy người gọi), có thêm hành phi bên trên. Điểm khác biệt là nước dùng kèm lại là nước hầm từ xương có thêm chút hành lá. (họ không dùng nước chấm chua ngọt với đu đủ như mình hay ăn)
Nước xương luôn được đun nóng, nên lúc cho ra bát nghi ngút khói, nếu bạn thích thêm chả lụa thì có thể gọi thêm và thả vào bát nước xương luôn. Vị ngọt từ xương hầm đã làm nên nét độc đáo ở món này. Mình ăn thấy ngon còn xin thêm nước xương ấy.hihi
Có hai quán mình đã ăn.
- Một quán ở trung tâm Hà Giang: Bánh cuốn Bà Làn (166A Lý Tự Trọng, Hà Giang)
- Một quán ở phố cổ Đồng Văn: Bánh cuốn Bà Hà (31 Phố Cổ, Đồng Văn)
3. Cơm cá suối + lợn bản
Ngoài các món ăn nhẹ buổi sáng như bánh cuốn, xôi ngũ sắc. Hay là cháo ấu tẩu buổi tối thì món cơm trưa cũng rất cần thiết để lấp đầy bao tử phải không nè.
Mình được mấy bạn ở Bụi Homestay dẫn đến quán Nhà hàng Hải Yến (khu trung tâm phố cổ Đồng Văn) ăn cơm cá suối, lợn bản chiên giòn. Vào gọi món xong cô chủ mới làm nên món vừa tươi vừa nóng sốt nên ăn rất ngon. Ngoài ra quán còn có món sung ngâm chua rất đặc biệt (tiếc là mình quên chụp hình lại).
4. Cơm gà đồi + rau luộc
Món này mình được giới thiệu lúc ăn trưa ở Tráng Kìm (đoạn Quản Bạ lên Yên Minh). Gà đồi chiên hoặc luộc. Rau bí tươi luộc qua lấy nước làm canh. Rau tươi nên rất ngọt. Gà vừa ngọt vừa mềm. Đây là điểm lý tưởng khi dừng chân ăn cơm trưa nếu bạn chạy xe máy từ Hà Giang lên Đồng Văn.
Quán mình đã ăn: Tâm Tươi (bạn có thể search trên Google Maps nhé)
Giá: 90k/phần
5. Bánh áp chao
Món bánh áp chao trông vẻ bề ngoài hơi đơn giản, kiểu giống bánh rán của miền Nam. Nhưng lúc ăn thì lớp bột bên ngoài dẻo hơn, nhân thịt đậm đà. Kết hợp nước chấm chua ngọt kèm với đu đủ giòn ăn rất ngon.
Mình quan sát thấy hỗn hợp bột và nồi nhân thịt sẽ được để bên cạnh, cô chủ quán sẽ ép bánh với nhân ngay tại quầy và chiên nóng cho khách. Thưởng thức bánh nóng, độ giòn của bánh trong cái se lạnh của buổi chiều ở Hà Giang thì còn gì bằng các bạn nhỉ.
Quán mình ăn khá nhỏ nhưng khách ăn tại chỗ và mua về liên tục, nên rất nhanh hết. Khoảng chiều các bạn có thể ăn nhẹ món bánh áp chao rồi đi Cà phê Núi Cấm ngắm toàn thành phố Hà Giang (nếu có ở lại Hà Giang 1 đêm như mình).
Địa chỉ quán: mình không nhớ cụ thể nhưng quán nằm trên đường Trần Hưng Đạo (gần vòng xoay Trần Hưng Đạo – QL4C)
Giá: 15k/phần như hình
Trên đây là một số món ngon ở Hà Giang mình đã được thưởng thức. Ngoài ra, vẫn còn nhiều món khác mà mình chưa có dịp để thử. Nếu các bạn thấy món nào ngon hơn thì hãy comment gợi ý cho mình với nhé. Vì mình sẽ quay lại Hà Giang một ngày không xa. Vì Hà Giang đẹp lắm các bạn ơi!
Xem thêm bài viết: Lịch trình chi tiết, chi phí và lưu ý khi đi Hà Giang
